Ingredienti:
- 300 g purè di patate (circa 4 patate piccole)
- 180 g barbabietola precotta
- 200 g farina di semola di grano duro rimacinata
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
Procedimento:
- Unite il purè di patate e la barbabietola frullata alla farina;
- Aggiungete il sale e a piacere un po’ di noce moscata;
- Formate dei cordoncini e tagliateli a tocchetti; passateli con i lembi di una forchetta e ottenete gli gnocchi pronti per essere cucinati in acqua bollente salata.
