Ingredienti:
- 200 g farina di farro
- 100 g farina di riso
- 3 uova
- 90 g zucchero integrale
- 2 vasetti di yogurt bianco (250 g)
- la buccia e il succo di un limone
- 120 g olio di semi di girasole
- 16 g lievito
- zucchero a velo per guarnire
Procedimento:
- Mescolate le uova e lo zucchero con delle fruste elettriche;
- Aggiungete lo yogurt, la buccia e il succo di limone e continuate a mescolare con le fruste;
- Unite l’olio e la farina con il lievito un po’ alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e uniforme;
- Versate l’impasto in una teglia per torte oliata e infarinata e cucinate la torta in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.