Vi consiglio una torta soffice e leggera, ideale per le vostre colazioni!
Ingredienti:
- 170 g farina di farro
- 2 uova
- 80 g zucchero bianco o zucchero di canna
- 85 g latte di avena
- 80 g olio di oliva
- una bustina di lievito in polvere per dolci
- scorza di un limone non trattato
Procedimento:
- Montate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a ottenere una composto spumoso;
- Aggiungete la scorza di limone e l’olio e montate ancora;
- Unite il latte di avena, la farina e il lievito e continuate a montare l’impasto per qualche minuto;
- Versate l’impasto ottenuto in uno stampo di 20 cm di diametro precedentemente oliato e infarinato;
- Cucinate la torta in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 25-30 minuti;
- Una volta cotta la torta, controllando con uno stecchino, lasciatela raffreddare e spolverizzatela con dello zucchero a velo.
Buona colazione!!
