Palline di cocco

Spesso mi dite, soprattutto le donne, “dopo cena mi viene voglia del dolcetto”, “al pomeriggio ho voglia di dolce”, “in pre ciclo ho bisogno di qualcosa di dolce”.

Vi propongo delle palline di cocco che non vanno a interferire con un piano alimentare ben bilanciato e che non creano troppi danni a chi sta seguendo una dieta dimagrante.

Si possono mangiare sia come spuntino pomeridiano sia quando ci sale la voglia di dolce, anche dopo cena.

Ingredienti:

  • 150 g ricotta;
  • 80 g yogurt greco;
  • 80 g farina di cocco;
  • decidete voi la porzione zuccherina in base a quanto vi piace il gusto dolce e, soprattutto, in base a quanto non vogliate interferire sulla vostra glicemia: per chi sta seguendo un piano di dimagrimento consiglio 10 g di stevia o un cucchiaino di miele; altrimenti si possono aumentare le dosi di miele, anche a un cucchiaio oppure per i bambini si può aggiungere dello zucchero a velo di canna (20 g);
  • un cucchiaio di cacao amaro in polvere.

Procedimento:

  1. Unite alla ricotta e yogurt greco il miele o la stevia o lo zucchero a velo;
  2. Aggiungete la farina di cocco e mescolate il tutto;
  3. Ho aggiunto a metà dose un cucchiaio di cacao amaro in polvere, mentre la restante parte del composto l’ho lasciata bianca;
  4. Formate delle palline e quelle con il cacao passatele in ulteriore farina di cocco; le palline bianche, invece, passatele nel cacao amaro oppure nella cannella;
  5. Ponetele in frigo e dopo una mezz’oretta le potete gustare!

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