Torta di farro alle pere e cioccolato

Questa torta l’ho preparata in velocità il giorno del mio compleanno. Sono andata a trovare la mia nonnina convalescente e ho voluto cucinare qualcosa di semplice e leggero per festeggiare un po’ insieme a lei i miei 25 anni. Devo dire che è stata apprezzata!

Ingredienti:

  • 200 g di farina di farro
  • 3 uova medie intere
  • 140 g di zucchero semolato
  • 1 bustina (16 g) di lievito per dolci
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di latte vaccino o di soia
  • 2 pere di media dimensione

Procedimento:

  1. Montate con una frusta le uova insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa.
  2. Aggiungete il lievito in polvere, la farina di farro e il cacao amaro impastando con il latte.
  3. Aggiungete per ultimo l’olio di semi di girasole facendolo incorporare al composto che dovrà avere una consistenza cremosa (se dovesse risultare troppo duro e colloso aggiungete un po’ di latte).
  4. Disponete il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata, guarnite in superficie con le pere tagliate a fette sottili.
  5. Infornate con il forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti.
  6. Una volta cotta e raffreddata, guarnite la torta con un po’ di zucchero a velo.

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