Questa torta l’ho preparata in velocità il giorno del mio compleanno. Sono andata a trovare la mia nonnina convalescente e ho voluto cucinare qualcosa di semplice e leggero per festeggiare un po’ insieme a lei i miei 25 anni. Devo dire che è stata apprezzata!
Ingredienti:
- 200 g di farina di farro
- 3 uova medie intere
- 140 g di zucchero semolato
- 1 bustina (16 g) di lievito per dolci
- 50 g di olio di semi di girasole
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di latte vaccino o di soia
- 2 pere di media dimensione
Procedimento:
- Montate con una frusta le uova insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungete il lievito in polvere, la farina di farro e il cacao amaro impastando con il latte.
- Aggiungete per ultimo l’olio di semi di girasole facendolo incorporare al composto che dovrà avere una consistenza cremosa (se dovesse risultare troppo duro e colloso aggiungete un po’ di latte).
- Disponete il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata, guarnite in superficie con le pere tagliate a fette sottili.
- Infornate con il forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti.
- Una volta cotta e raffreddata, guarnite la torta con un po’ di zucchero a velo.
