Mi presento

MI PRESENTO:

Sono la Dott.ssa Gloria Ervas, Biologa Nutrizionista.

Ho conseguito la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana a settembre 2016 presso l’Università degli Studi di Firenze. A seguito superamento dell’Esame di Stato, da marzo 2017 sono iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi Sezione A n. AA_077913.

Nel percorso di studi sono riuscita ad intersecare le mie passioni per la genetica e la nutrizione; infatti, nel 2014 ho conseguito la Laurea Triennale in Biologia Molecolare presso l’Università degli Studi di Padova e mi sono da sempre interessata allo studio della Nutrigenetica e Nutrigenomica. Mi affascina la forte correlazione che esiste tra il cibo e il DNA. Il fatto che ogni alimento, in base alle specifiche caratteristiche nutrizionali, sia in grado di agire sull’espressione genetica di ogni individuo e allo stesso tempo che ogni singolo individuo, a seconda del proprio patrimonio genetico, risponda in maniera diversa all’assunzione di determinati alimenti, mi ha spinto a voler approfondire questo tema.

Attualmente sono iscritta al Master in Nutrizione Molecolare a Bologna, tenuto dal Dott. Pier Luigi Rossi.